Vaša kuchyňa nemusí stáť na jednom kuchárovi.
BOTINKIT prevezme opakované varenie vo vašej prevádzke. Jedlo chutí rovnako každý deň, zmenu zvládne aj človek bez kuchárskej praxe a vy prestanete byť závislí od jedného kuchára.
- Nižšia závislosť od kuchárov
- Konzistentná kvalita jedál
- Zaškolenie obsluhy za jeden deň
Štyri veci, ktoré sa v prevádzke zmenia hneď.
Nižšia závislosť od kuchárov
Recept nastaví šéfkuchár, výrobu zvládne aj obsluha bez praxe.
Konzistentná kvalita
Rovnaká chuť, textúra aj gramáž pri každej várke a každej zmene.
Rýchle zaškolenie
Nový človek varí po jednom dni – zariadenie ho vedie krok po kroku.
Úspora nákladov a času
Menej personálnych nákladov, menej odpadu, rýchlejšia špička.
Dve kuchárske pozície stoja v modelovom výpočte až 58 838 € ročne.
Pri hrubej mzde 1 800 € na osobu a odvodoch zamestnávateľa 36,2 % – ešte pred príplatkami, PN, záskokmi a zaškoľovaním nových ľudí. BOTINKIT časť tejto výroby prevezme.
Tri kroky od surovín po hotové jedlo.
Žiadne programovanie ani kuchárska prax. Obsluha pripraví suroviny, vyberie recept a zariadenie prevedie celý postup.
Vyberiete recept
Na displeji zvolíte jedlo z knižnice receptov alebo z vašich vlastných postupov.
Vložíte suroviny
Zariadenie hlasom a na displeji povie, čo a kedy pridať. Zvyšok dávkuje samo.
Jedlo je hotové
BOTINKIT riadi teplotu, pohyb aj čas. Na konci spustíte čistiaci program.
Presné procesy, ktoré sa pri každej várke zopakujú rovnako.
Kuchyňu môžete postaviť na systéme, nie na hľadaní jedného nenahraditeľného človeka.
V menších mestách a regiónoch je kvalifikovaný kuchár často nedostupný alebo veľmi drahý. BOTINKIT umožňuje oddeliť odbornú tvorbu receptu od každodennej výroby. Recept nastaví šéfkuchár, ale zariadenie môže obsluhovať aj človek, ktorý predtým v kuchyni nepracoval.
Využitie v menších mestách a regiónoch
BOTINKIT je riešenie pre tieto prevádzky.
Dark kitchen a rozvoz
Rýchla a opakovateľná príprava jedál pre rozvoz, virtuálne značky a výdaj počas špičky.
BOTINKIT V PRAXIHotely a ubytovacie zariadenia
Raňajky, denné menu, room service aj večerná ponuka pri obmedzenom počte pracovníkov.
BOTINKIT V PRAXIJedálne a kantíny
Stabilné receptúry, väčšie várky a jednoduchšia organizácia výroby.
BOTINKIT V PRAXINemocnice a sociálne zariadenia
Presné opakovanie odborne nastavených receptúr a štandardizovaný proces prípravy.
BOTINKIT V PRAXIReštauračné siete a franšízy
Rovnaká chuť na každej pobočke, centrálne recepty a jednoduchšie otváranie nových prevádzok.
BOTINKIT V PRAXICatering a centrálne kuchyne
Omáčky, polievky, prílohy, základy aj kompletné jedlá v opakovateľných várkach.
BOTINKIT V PRAXIČerpacie stanice a retail gastro
Teplá kuchyňa aj na miestach, kde nie je realistické budovať plnohodnotný tím kuchárov.
BOTINKIT V PRAXIMenšie mestá a regióny
Profesionálna teplá kuchyňa bez závislosti od ťažko dostupného a drahého kvalifikovaného kuchára.
BOTINKIT V PRAXI
Zariadenie ovláda 30+ kuchýň rôznych segmentov.
Nejde o zopár receptov. BOTINKIT pracuje s celými typmi kuchýň – od ázijskej cez taliansku až po domácu klasiku. Vlastné recepty vieme previesť, nastaviť a otestovať priamo vo vašej prevádzke.
- —Ázijská kuchyňa
- —Talianska kuchyňa
- —Slovenská a česká klasika
- —Mexická a TEX-MEX
- —Indická kuchyňa
- —Omáčky a základy
- —Polievky
- —Prílohy a rizotá
- —Raňajkové menu
- —Rozvoz a bowls
Od inštalácie po zaškolenie.
Sme ľudia z gastra. Prevádzky, zmeny, špičky aj personálnu núdzu poznáme z vlastnej praxe – preto BOTINKIT nielen dodáme, ale aj nastavíme a spustíme.
Tím BOTINKIT SlovenskoTechnik a šéfkuchár, ktorí vás prevedú implementáciou.ZAPOJÍME
Prídeme k vám, zariadenie pripojíme na prípojky, nastavíme a otestujeme priamo v prevádzke.
ZAŠKOLÍME
Celodenné praktické školenie – varenie, obsluha, čistenie a organizácia práce na zmene.
NASTAVÍME RECEPTY
Vaše existujúce postupy prevedieme do receptov zariadenia a odladíme chuť aj gramáž.
SPUSTÍME
Sprevádzame vás prvými dňami ostrej prevádzky a ostávame k dispozícii pre podporu a servis.
Poskytujeme financovanie cez našich zmluvných partnerov.
Cenovú ponuku skladáme individuálne. Aby sme ju pripravili presne, potrebujeme poznať štyri parametre:
ŠETRÍTE OD PRVÉHO DŇA
Okamžite nižšie prevádzkové náklady
DLHODOBÁ INVESTÍCIA
Zvyšuje hodnotu prevádzky roky
SPLÁTKY NA MIERU
Dĺžka a výška podľa vašich možností
BEZ POVINNÉHO PREDPLATNÉHO
Žiadne skryté záväzky
Čo si zákazníci najviac cenia na BOTINKITe?
Najčastejšie počúvame tri veci: jedlo chutí rovnako každý deň, zmenu zvládne aj menej skúsený človek a majiteľ prestane byť rukojemníkom jedného kuchára.
Čo BOTINKIT reálne zmenil v prevádzke?
Opakované varenie sa presunulo do zariadenia. Kuchár získal čas na prípravu a kvalitu, obsluha zvláda špičku pokojnejšie a menu sa dá rozšíriť bez nábora ďalších kuchárov.
Zvládne to človek bez kuchárskej praxe?
Áno. Po praktickom zaškolení vedie obsluhu samotné zariadenie hlasovými pokynmi. Pracovník musí dodržať prípravu surovín, hygienu a pokyny na displeji.
Ako dlho trvá, kým začneme variť?
Po dodaní zariadenie zapojíme, nastavíme recepty a zaškolíme tím. Bežne ste v ostrej prevádzke v priebehu niekoľkých dní od inštalácie.
Pozrite si BOTINKIT naživo.
Ukážeme vám celý pracovný postup a spoločne prejdeme vaše menu, personál, kapacitu aj technické podmienky prevádzky. Prezentácia je nezáväzná a bezplatná.
Dohodnúť prezentáciu