Stabilné jedlo bez závislosti od jedného kuchára.
BOTINKIT je profesionálny automatizovaný varný systém. Pripravuje jedlá podľa presne nastavenej receptúry, kontroluje teplotu, čas, pohyb nádoby a dávkovanie dochucovadiel. Bežnú obsluhu po zaškolení zvládne aj pracovník bez predchádzajúcej praxe v kuchyni.
Kuchyňu môžete postaviť na systéme, nie na hľadaní jedného nenahraditeľného človeka.
V menších mestách a regiónoch je kvalifikovaný kuchár často nedostupný alebo veľmi drahý. BOTINKIT umožňuje oddeliť odbornú tvorbu receptu od každodennej výroby. Recept nastaví šéfkuchár, ale zariadenie môže obsluhovať aj človek, ktorý predtým v kuchyni nepracoval.
Využitie v menších mestách a regiónoch
Pozrite sa, ako BOTINKIT varí v praxi
Video zachytáva celý proces prípravy jedla – od vloženia surovín a výberu receptu cez hlasové pokyny, automatické dávkovanie a varenie až po hotové jedlo a následné čistenie zariadenia.
Presné procesy, ktoré sa pri každej várke zopakujú rovnako.
Automatické varenie
Vykonáva naprogramované kroky receptu a riadi čas aj výkon.
Kontrola teploty
Priebežne reguluje teplotu podľa aktuálnej fázy prípravy.
Automatické dochucovanie
Dávkuje suché, tekuté a omáčkové ingrediencie.
3D pohyb nádoby
Upravuje sklon, smer a rýchlosť otáčania podľa techniky.
Hlasové pokyny
Vedie pracovníka pri úkonoch, ktoré musí vykonať manuálne.
Čistiaci program
Pomáha zjednodušiť pravidelné čistenie zariadenia.
Riešenie pre prevádzky, ktoré potrebujú stabilitu a jednoduchší personálny model.
Dark kitchen a rozvoz
Rýchla a opakovateľná príprava jedál pre rozvoz, virtuálne značky a výdaj počas špičky.
Detail využitiaHotely a ubytovacie zariadenia
Raňajky, denné menu, room service aj večerná ponuka pri obmedzenom počte pracovníkov.
Detail využitiaJedálne a kantíny
Stabilné receptúry, väčšie várky a jednoduchšia organizácia výroby.
Detail využitiaNemocnice a sociálne zariadenia
Presné opakovanie odborne nastavených receptúr a štandardizovaný proces prípravy.
Detail využitiaReštauračné siete a franšízy
Rovnaká chuť na každej pobočke, centrálne recepty a jednoduchšie otváranie nových prevádzok.
Detail využitiaCatering a centrálne kuchyne
Omáčky, polievky, prílohy, základy aj kompletné jedlá v opakovateľných várkach.
Detail využitiaČerpacie stanice a retail gastro
Teplá kuchyňa aj na miestach, kde nie je realistické budovať plnohodnotný tím kuchárov.
Detail využitiaMenšie mestá a regióny
Profesionálna teplá kuchyňa bez závislosti od ťažko dostupného a drahého kvalifikovaného kuchára.
Detail využitia
Tisíce receptov pre rôzne typy kuchýň a prevádzok.
Receptovú konfiguráciu nastavíme podľa typu prevádzky, ponuky a štýlu kuchyne. Prostredníctvom voliteľného predplatného môžete získať prístup k rozsiahlej knižnici s tisíckami receptov. Vlastné recepty vieme previesť alebo vyvinúť a otestovať na mieru.
Ako fungujú receptyNekupujete iba stroj.
Máte k dispozícii lokálny tím, technika a šéfkuchára pre implementáciu aj ďalší rozvoj.
Zapojenie u zákazníka
Prvotné pripojenie, nastavenie a kontrola pripravených prípojok.
Celodenné školenie
Praktické varenie, obsluha, čistenie a organizácia práce.
Tvorba receptov
Prevod vlastných postupov alebo vývoj nových receptov na mieru.
Technická podpora
Odborná podpora pri implementácií, prevádzke a servise zariadenia.
Lokálny jazyk
Ovládanie, pokyny a recepty v jazyku konkrétneho trhu.
Riešenia pre siete
Viac zariadení, štandardizované recepty a pri väčšom odbere vlastná farba.
Cenová ponuka podľa konkrétnej prevádzky.
Cena je na vyžiadanie.
Kontaktujte nás a pripravíme individuálnu ponuku podľa počtu zariadení, menu, technických podmienok, rozsahu implementácie a požadovanej podpory.
K dispozícii je priama kúpa aj externý leasing. Konkrétne podmienky financovania sa určujú až po posúdení projektu a klienta financujúcou spoločnosťou.
Financovanie neposkytujeme priamo. O schválení, akontácii, dĺžke financovania a výške splátky rozhoduje externá leasingová spoločnosť.
Pozrite si, ako BOTINKIT reálne varí.
Ukážeme pracovný postup a prejdeme menu, personál, kapacitu aj technické podmienky vašej prevádzky.
Dve kuchárske pozície predstavujú v modelovom výpočte 4 903,20 € mesačne.
Pre model 30-dňovej prevádzky počítame s dvoma kuchárskymi pozíciami. Pri hrubej mzde 1 800 € na osobu predstavuje ich celková cena práce 4 903,20 € mesačne ešte pred víkendovými, nočnými, sviatočnými a nadčasovými príplatkami, PN, záskokmi a zaškoľovaním.
BOTINKIT umožňuje znížiť potrebu kvalifikovaných kuchárskych hodín tým, že presunie opakované varenie do automatizovaného procesu. Konkrétna čistá úspora závisí od reálneho rozsahu automatizácie a od zostávajúcich personálnych a prevádzkových nákladov.
Pozrieť výpočet a kalkulačkuČo chcú prevádzky vedieť pred rozhodnutím?
Môže BOTINKIT obsluhovať človek bez kuchárskej praxe?
Áno. Po praktickom zaškolení môže bežnú obsluhu zvládnuť aj pracovník bez predchádzajúcich skúseností v kuchyni. Musí však dodržiavať prípravu surovín, hygienu a pokyny zariadenia.
Je mesačné predplatné povinné?
Nie. Predplatné je voliteľné a slúži na rozšírenú podporu a prístup k rozsiahlej receptovej knižnici.
Môžeme používať vlastné recepty?
Áno. Váš existujúci recept vieme previesť, nastaviť a otestovať v BOTINKITe. Recept vytvorený na mieru zostáva určený pre konkrétneho zákazníka.
Potrebuje BOTINKIT odsávanie?
Áno. Prevádzka môže použiť vlastný vhodný odsávací systém alebo voliteľný digestor.